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カフェでの起業に必要な「創業動機」

「自分のモチベーションになる創業動機」と「人を納得させる創業動機」があるかと思います。

金融機関さんからお金を借り入れるなどの際には、「人を納得させる創業動機」が必要となります。

・誰かに言われて始めようと思った。
・儲けそうだったから
・今の会社が嫌で独立したかった

などなどはあまり好まれない気がします。

・思い付きではなく、前から考えていたかどうか
・経験は十分か
・自己資金は貯めているか

信用が得られるような創業動機としてはふさわしいと思います。
想いだけではなく、実際の勤務年数や、自己資金を計画的にためているなどの事実も必要になります。

お客様でたまに「やってくれる人を見つけたからお金を借りたい」という方がいらっしゃいます。
しかし、そのやってくれる方に依存する起業の仕方では借りることは難しいと思います。

カフェでの起業に必要な「事業経験」

勤務経験は6年くらいあれば、信用力は高まると思います。

人を雇って事業を行う場合は、店長などでマネジメント経験をしていたことなどはきっちりとアピールされた方が良いです。

実績も数値で明確に伝えることができると説得力が高まります。
過去の表彰状などがあればご準備して頂いた方が良いかもしれません。

勤務先、勤務年数のみを伝えるのではなく、どのような役職でどのような実績を残して、固定客はどれくらいついていたかなど、実力、強みを客観的に伝えることが大切です。

過去に廃業経験がある場合、その理由を明確に説明することが可能でしょうか。
誰かのせいではなく、自分の反省点を明確にすることも必要です。

カフェでの起業に必要な「許可」

食品衛生責任者
飲食店を開業するなら必要です。

飲食店営業許可申請
保健所に提出します。

菓子製造業許可申請
パンなどをテイクアウト・卸売で提供する場合、必要です。

などなどです。

カフェでの起業に必要な「商品」

なにをお客様に提供するのか明確にしましょう。

コーヒー豆はなににするのか、値段はどうするのか、ケーキなどはどうするのか明確にしましょう。

飲んだり食べたりするだけではなく、場の雰囲気、世界観も魅力の一つになりますので、検討してください。

カフェでの起業で知るべき「タイプ」

自家焙煎
お店で焙煎し、おいしさを強みとしています。
価格設定は高めに設定できると思いますが、こだわりをもった固定客を獲得することが必要です。

スイーツ、飯
ドリンクと食べ物で高単価化が期待できます。

ブックなど混合
様々なサービスとまぜながらサービスを提供します。

移動販売
お店をもたず、固定費を抑えられるメリットがあります。
人が集まる場所での営業ができればうまくいく可能性が高まります。

カフェでの起業に必要な「販売先」

顧客ターゲットは明確でしょうか。

起業後に売上が計画通りにいくのかどうかを金融機関さんは重要視します。
すでにコーヒーチケットの販売が済んでいるなどの売上の根拠となる資料などがあると信用力が上がります。

以前に営業していたお店ではどの程度の来店だったか確認するのも一つの方法です。

カフェでの起業に必要な「資金」

・内外装工事
・看板製作
・備品類
・保証金
・商品仕入れ
・広告宣伝費
・諸経費

などなど必要な資金を明確にしましょう。

起業後は、資金繰りに困ることが多いので、運転資金に余裕を持たせておいてください。

カフェでの起業に必要な「資金調達」

自己資金はきちんと通帳に定期的にためていったものでしょうか。

起業が思い付きではなく、計画的であり信用に値すると思ってもらうために、自己資金を計画的にためているということは大切です。

日本政策金融公庫さんからの借入金額

その他の金融機関さんからの借入金額も検討しましょう。

その他の金融機関さんでは、信用保証協会の保証を付けることから、審査にとても時間がかかる傾向にあります。

すぐに起業したい場合は、日本政策金融公庫さんへ申込をしてみましょう。

カフェでの起業に必要な「損益計画」

平均単価×客数×営業日数

などというようにある程度根拠をもって売上を計算してください。

売上原価も勤務時の経験や、業界の平均値を用いるなど根拠ある数値を使用してください。

経費についても同様です。

カフェでの起業に必要な「準備」

勤務経験
何年間かの勤務経験、実績など信用が得られるように頑張りましょう!

自己資金
開業のためにコツコツ自己資金を貯められる計画的な起業者と信頼されるように通帳にきちんとためていきましょう。

各種支払
市税、府税、県税、クレジットカードの支払いなどは遅れないようにしましょう。

まとめ

勇気をもって起業しましょう。
素敵な人生が待っているに違いありません!

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